Engagements

Politique

Mon métier est synonyme de passion. Mon engagement repose sur une approche globale qui dépasse la simple recherche de rentabilité économique.

Je vise à construire un modèle équilibré, où la performance économique s’allie à un impact social et environnemental positif.

Je souhaite être reconnus comme un artisan local, créant des produits de qualité qui prennent soin à la fois des hommes et de la terre.

je m’efforce de développer une activité à taille humaine qui me permette de maintenir un lien étroit avec mes clients, mes partenaires et mon environnement.

Je recherche en priorité des relations de proximité et à développer des partenariats qui renforcent une économie de circuit court et favorisent la juste valorisation des producteurs.

Je désire incarner une entreprise responsable, ancrée dans son territoire, et en phase avec les enjeux sociaux et environnementaux actuels.

Titres & Labels

Diplômée d’Architecture et reconvertie dans la pâtisserie (CAP de pâtisserie obtenu en 2016, suivi de 4 mois de formation chez Villedieu - MoF) Emma est engagée en faveur d’une production artisanale, locale et responsable.

Artisan

Depuis 2017, Emacrea bénéficie de la reconnaissance « Qualité Artisan », un gage de professionnalisme et de savoir-faire décerné par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Bouches-du-Rhône. Emma, immatriculée au Répertoire des Métiers depuis 2014, incarne les valeurs de l’artisanat : un travail minutieux, réalisé avec passion, en dehors du cadre industriel.

Labellisée
« Fabriqué à MARSEILLE»

Emma est fière d’être lauréate du label « Fabriqué à Marseille », attribué par la Ville pour certifier les productions locales et mettre en lumière les savoir-faire artisanaux et industriels du territoire. Un gage d’authenticité et d’attachement aux richesses marseillaises.

Label Eco-défis

Emacrea a été distinguée lors de la première édition de l’opération « Eco-défis des commerçants et artisans » en obtenant le label « Eco-défis Argent ». Cette récompense valorise son engagement dans une production plus responsable : réduction des déchets, limitation du gaspillage alimentaire, optimisation des ressources et soutien aux circuits courts.

Savoir faire

Chez Emacrea, chaque biscuit est le fruit d’un travail artisanal minutieux, réalisé à la main dans notre atelier marseillais. Ici, pas de production à la chaîne ni d’automatisation excessive : chaque geste compte, chaque détail a son importance. Nous croyons en un savoir-faire authentique, où le temps est un allié et où la créativité humaine l’emporte sur l’efficacité des machines. Dans un monde dominé par la standardisation, nous redonnons à chaque biscuit une âme unique… et c’est peut-être là la plus belle innovation.

Au-delà du travail de la matière, nos créations sont aussi une expression artistique. Nous cherchons à provoquer une émotion esthétique avant même la première bouchée, à faire de chaque dégustation un moment d’émerveillement. L’art et l’artisanat se rencontrent ici pour donner naissance à des biscuits décorés uniques, à la croisée du beau et du bon.

Chaque biscuit est issu d’un processus créatif. A partir d’une idée de recette et d’une esquisse, d’Emma réalise entièrement à la main les étapes de préparation, de découpe et de cuisson de la pâte, avant de passer à la phase délicate de décoration au glaçage royal.

Ingrédients / Fournisseurs

Ingrédients & Fournisseurs : Un Engagement Local et Responsable

Chez Emacrea, chaque ingrédient est sélectionné avec soin pour garantir des biscuits de qualité, tout en soutenant les producteurs locaux et en réduisant notre impact environnemental. Nos approvisionnements s’inscrivent dans une démarche de circuits courts, privilégiant la proximité et des pratiques respectueuses de l’environnement.

Farine : un circuit court optimisé
Notre farine est fournie par le Moulin de Saint Joseph de Grans, qui perpétue un savoir-faire artisanal en utilisant l’énergie de la rivière Touloubre. Elle est issue de cultures biologiques certifiées par ECOCERT.

Œufs : un partenariat de confiance avec un producteur local
Nos œufs proviennent d’un éleveur de Roquevaire (L’Œuf Roquevairois), à moins de 30 km de Marseille. Présent aux Halles de la Barasse, il nous fournit des produits frais et locaux.

Le sel de Camargue, les arômes naturels, ou les herbes de Provence pour les variantions salés

Des ingrédients sublimés dans un savoir-faire artisanal
Au-delà du choix de nos matières premières, nous mettons un point d’honneur à les transformer avec respect et passion.

Un engagement durable, une identité locale préservée.